Cami Santos Quer saber como fazer pudim de leite condensado cremoso para toda a família? Separamos uma receita simples de pudim de leite que é muito fácil de fazer e vai adoçar o domingo em família.
Ingredientes do Pudim de Leite Condensado:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
- 3 ovos inteiros
Ingredientes da Calda de Pudim:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo:
Pudim de Leite Condensado:
Para fazer um pudim de geladeira delicioso, você vai adicionar no liquidificador uma lata de leite condensado (eu uso a lata de leite condensado moça, pois já tem a medida certa do leite).
Uma lata de leite (mesma medida da lata de leite moça) e três ovos.
Vai bater tudo por alguns minutos .
Em algumas receitas de pudim tradicional, eles indicam bater os ovos primeiro e depois adicionar o leite condensado e o leite, porém eu bato tudo junto e sempre dá certo.
Deixe a mistura descansar enquanto você faz a calda do pudim.
Calda
Fazer a calda de pudim é um pouco mais chatinha de fazer e você vai precisar ter atenção redobrada.
Como a minha fôrma de pudim tem uma ondulações, para deixá-lo com uma aparência diferente do normal, eu faço a calda em uma panela pequena.
Mas você pode fazer direto na fôrma, caso ela seja reta.
Adicione duas xícaras de açúcar na panela e deixe derreter até ficar moreno, depois que estiver bem derretido, adicione um pouco de água para engrossar.
Só que neste momento é muito importante que você tenha o máximo de atenção, pois se você jogar muita água, a calda vai endurecer e ficar dura igual cobertura de maçã do amor.
Se você adicionar água antes do açúcar estar bem derretido também, ele vai demorar mais ainda para derreter e engrossar.
Depois que a calda estiver no ponto, adicione-a no fundo da fôrma (caso tenha feito na panela) e jogue a mistura de leite e ovos por cima.
Coloque a fôrma do pudim dentro de um tabuleiro maior com água, para cozinhar em banho maria.
Deixe assar em forno médio por 45 minutos. Após esse tempo, espete o pudim com um garfo. Se ele sair limpo, é porque já está pronto.
Tire do forno, deixe esfriar e desenforme em uma tábua para pudim.
Informações adicionais:
Para não errar na hora de fazer a calda do pudim, use a seguinte proporção: meia medida de água para uma medida de açúcar.
Por exemplo, se você utilizar 1 xícara de açúcar, use ½ xícara (chá) de água.
Caso você faça um pudim maior, use 2 xícaras de açúcar para 1 xícara de água.
Seguindo essas dicas, não tem como errar na hora de fazer um pudim tradicional.
Na hora de cozinhar o pudim, não precisa tampar a fôrma com papel laminado. E você pode ainda usar uma peneira para coar a mistura do pudim na hora de transferi-lo do liquidificador para a fôrma.
E aí, conseguiu acertar no seu pudim de leite condensado?
Me conta aqui nos comentários se a sua receita de pudim deu certo!
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